Salah satu kuliner yang lagi populer, sei sapi malang di kota Malang merupakan kuliner yang lagi banyak diminati saat ini. Sei sapi malang ini adalah makanan khas Nusa Tenggara yang karena banyaknya permintaan, bahan baku diganti dengan daging sapi dan ada juga yang ayam.

sei sapi malang

Daging ini kemudian diasapi. Karena kesenangannya, Sei juga dikenal luas di Kupang dan akhirnya seluruh Nusa Tenggara Timur (NTT). Daging Sei memiliki keunikannya sendiri, terlepas dari aroma dan rasa yang khas, pemrosesan dengan cara asap juga bertujuan untuk memperpanjang daya tahan daging. Tujuannya tidak lain adalah daging dapat disimpan lebih lama.

Selain menggunakan daging sapi, sekarang banyak bahan SEI menggunakan ayam untuk lebih hemat. Salah satu karakteristik sei akan dimasak dengan kompor api. Karena jika terbakar, rasa asap yang khas dari sei akan hilang dan daging tidak bisa lagi disebut sei. Sei tidak bisa dimasak dengan dibakar karena itu menghilangkan aroma dan rasa yang khas, karena daging yang memasak asap dari perapian, bukan api.

Langkah pertama yang dilakukan dalam membuat sei sapi adalah melakukan marinasi pada daging. Marinasi dilakukan selama 1 hari. Setelah proses marinasi, langkah selanjutnya adalah proses pengasapan daging. Proses ini membutuhkan suhu yang tepat sehingga daging yang dihasilkan optimal menggunakan suhu kisaran 60-70 derajat Celcius. Supaya aromanya tetap wangi, harum  kayu yang digunakan untuk mengasapi daging juga turut berpengaruh. Biasanya dipilih kayu bakar rambutan untuk proses pengasapan ini.

Mau Sei Sapi Malang dengan harga terjangkau langsung dari bandar daging? Bisa pesan dan dikirim Area Kota Malang lho.

Ada banyak resep sei sapi yang bisa Anda coba jika ingin googling, seperti resep Sei sapi ini. Anda bisa membuatnya sendiri salah satu yang digunakan adalah daging Has Dalam sapi atau biasanya orang jualan daging malangan nyebutnya lulur. Jika ingin membuat sendiri pasti lebih irit Anda bisa langsung pesan daging sapinya ke Meat Store Malang dengan menghubungi 0896-2229-0006 atau klik disini untuk langsung wa. Bisa juga PO sei sapi yang sudah diolah dengan harga yang pasti lebih terjangkau dengan yang lain.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

X